當前標簽：真菌α-淀粉酶
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本品是華星生物工程有限公司引進國外先進菌種及工藝，由黑曲霉發(fā)酵產生的一種真菌α-淀粉酶。與細菌α-淀粉酶不同的是，真菌α-淀粉酶的適作用溫度低，40℃左右，其對淀粉水解后可生成高含量麥芽糖和少量的低聚糖、葡萄糖等；而細菌淀粉酶國標檢測溫度為
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